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月子吃的美食

   “十月懷胎，一個月進補”很多老佛山人這樣講究坐月子的營養(yǎng)補充，他們認為藥補不如食補。紅糖雞蛋、豬腳姜醋、小米粥、雞蛋糯米酒等很受產婦喜愛。中醫(yī)院的張年醫(yī)生提醒，產婦盡量少吃生冷食物。

　　肉類燉或熬最好

　　據介紹，佛山人坐月子補方中，除了傳統(tǒng)的豬腳姜醋和糯米酒等，催乳的食物還可用豬肉、雞、魚和排骨熬的湯；比較經濟的催乳食物則有豆?jié){、豆腐湯、蝦皮菜湯、煮麩皮水，大豆、花生煮肉湯、椰子魚尾湯、枸杞、當歸、鮮鯉魚大米粥、清燉鯽魚、花生煨豬肚等等。

　　在烹飪方法上，可多用燉、煮、熬，少用油炸，比如雞、鴨、肉、魚等原材料以燉或熬最好。食用時湯和渣盡量不要放過，這樣既可增加營養(yǎng)又可促進乳汁分泌。

　　月子里宜少食多餐

　　佛山市中醫(yī)院的張年醫(yī)生介紹，產婦的營養(yǎng)狀況直接影響到乳汁的質與量，產婦需要注意營養(yǎng)搭配平衡。動物類食品與豆制品提供優(yōu)質蛋白質；牛乳富含鈣；新鮮水果和蔬菜中有多種維生素、礦物質和膳食纖維；海產品如海帶、紫菜、蝦米等富含鈣和碘，這些都是產婦所需要的營養(yǎng)食品。

　　值得提醒的是，夏季坐月子，產婦需少吃冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料和涼拌菜等；另外，產婦的胃腸功能較弱，辛辣食物少吃為宜，月子里還適宜少食多餐，每日可進餐5~6次。

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