閱讀 :432

　　月經(jīng)病，是指女性發(fā)生與月經(jīng)有關(guān)的病癥，包括月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)量多、月經(jīng)量少、痛經(jīng)、閉經(jīng)、頭痛經(jīng)行等，有的患者是因為月經(jīng)不調(diào)而影響健康，也有因其他疾病影響月經(jīng)周期的，需要分辨清楚，但無論是哪一類情況，通過飲食調(diào)養(yǎng)補充必要的營養(yǎng)素，以科學(xué)的、平衡的膳食結(jié)構(gòu)，全面、合理的營養(yǎng)配比，調(diào)整內(nèi)分泌、提高身體素質(zhì)，都是十分重要的。在選擇菜肴時，要注意蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅及維生素A、維生素C、維生素B、維生素E等的補給。因此，增加蛋白質(zhì)、維生素、鐵等，是月經(jīng)病食養(yǎng)的主要原則，從中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度分析，也就是健脾胃、補肝腎，使脾腎健全，精氣充足。藥膳配伍當(dāng)選取補養(yǎng)肝腎、調(diào)和氣血、健脾益氣的中藥，配以營養(yǎng)豐富的食品，給予合理烹飪。月經(jīng)病選藥膳宜以補虛為主，間用活血、理氣、通絡(luò)等，調(diào)養(yǎng)于平時，當(dāng)然還要分別寒、熱、溫、涼、燥、潤。

　　清蒸帶魚

　　配料 帶魚400克，姜15克，蔥30克。

　　制法 鮮帶魚，洗凈切段，放碗中加姜片、蔥段、料酒、胡椒、鹽、味精、色拉油少許，上籠蒸20分鐘，即可食用。

　　功能 健脾和胃，理氣養(yǎng)血。本膳所用帶魚，富含蛋白質(zhì)、脂肪，并含鈣、磷、鐵、碘及維生素B、維生素A等，性溫，味甘，暖胃補虛，健脾潤膚；生姜、蔥，味辛，性溫，能散寒邪，理氣通竅，并可解毒去腥。

　　香菇鵪鶉

　　配料 鵪鶉2只，香菇50克。

　　制法 鵪鶉宰后，去毛，去內(nèi)雜，洗凈血水，用開水焯一下，去浮沫；香菇50克，水發(fā)透，去蒂，切片。將鵪鶉放鍋中，加水、鹽、料酒、姜塊及蔥段，先煮沸10分鐘，撈去姜、蔥，放入香菇，文火燴1小時，加味精調(diào)和，即可。

　　功能 益氣補虛，健脾化濕。本膳所用鵪鶉，有“動物人參”之稱，含有大量蛋白質(zhì)，維生素含量亦高，并含鐵、卵磷脂等，能補脾益氣，利濕；香菇，含蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸，能提高免疫功能。此菜味鮮美，并有補虛之功。

　　肉末茄子煲

　　配料 鮮茄子250克，瘦豬肉50克。

　　制法 茄子去蒂，洗凈，用刀拍碎；精肉，切成肉末(茸)。炒鍋放油，待油6成熱，煸炒茄子使變色后，加水、鹽煮沸，倒入煲中，再加肉末、蔥、姜末、味精、胡椒調(diào)味，文火煲酥，即可食用。

　　功能 活血養(yǎng)血，益腎調(diào)經(jīng)。本菜味鮮酥軟。茄子，含蛋白質(zhì)、糖、鈣、維生素A、維生素P、維生素E、維生素C，味甘，性涼，活血清熱，消腫利水；精肉，含蛋白質(zhì)、纖維素、鐵、鈣、磷，能補肝腎，益氣血。

　　三色腰花

　　配料 豬腰2只，竹筍肉50克，胡蘿卜15克，香菇30克。

　　制法 豬腰，剔去筋膜，切成十字花紋或蓑衣花紋，洗凈，用黃酒、鹽稍漬，洗凈；竹筍肉，切薄片；胡蘿卜，洗凈，切片；香菇，水發(fā)，去蒂，切片。炒鍋加油，待7成熱，先滑腰花，變色，起鍋備用；洗凈鍋加油，6成熱時，倒入筍片、香菇片、胡蘿卜片，加鹽、水，煮沸10分鐘，倒入腰花，翻勻，加味精調(diào)味，濕淀粉勾芡，起鍋裝盆，即可食用。

　　功能 補下元虛，填精血虧。本菜色澤美觀，味鮮脆嫩。豬腰，含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅，補腎益精；竹筍，含蛋白質(zhì)、維生素、纖維素；胡蘿卜，含維生素A、維生素C及胡蘿卜素；香菇，能抗腫瘤，提高免疫功能，含人體必需氨基酸。

下一篇:當(dāng)心!這些食物可能致不孕營養(yǎng)親子中心 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:低脂牛奶不利于女性懷孕(圖)親子中心 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】