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　　孕婦冬季營(yíng)養(yǎng)食譜

　　冬季寒冷，準(zhǔn)媽媽除了平常要注重保暖外還應(yīng)該多吃些營(yíng)養(yǎng)食物來(lái)抵御寒冷的侵襲。

　　萵筍雞片

　　原料：雞胸脯肉300克，萵筍150克，雞蛋1個(gè)，菠蘿100克，紅、綠椒片各50克。蔥花1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，淀粉1/2大匙，植物油500克。

　　制法：

　　1、將雞胸脯肉洗凈，切成片，加入蛋液、淀粉拌勻上漿；萵筍去皮、洗凈，切菱形片；菠蘿切片，分別用沸水燙-下，撈出備用。

　　2、鍋中加入植物油燒熱，下入雞片滑散，撈出瀝油待用。

　　3、鍋中放入底油燒熱，下入蔥花及紅、綠椒片炒香，再放入所有原料翻炒片刻，然后加入調(diào)料拌炒均勻，最后用淀粉勾芡，出鍋盛盤(pán)即可。

　　干貝芙蓉

　　原料：水發(fā)干貝l50克，雞蛋3個(gè)，鮮牛奶100克，胡蘿卜、蔥、姜片、精鹽、味精、紹酒、高湯各適量。

　　制法：

　　1、水發(fā)干貝盛于碗中，加入蔥、姜片、紹酒、清水，上籠旺火蒸30分鐘取出，揀去蔥、姜；胡蘿卜切花片。

　　2、雞蛋打散，加精鹽、味精、牛奶調(diào)勻，倒入湯碗，上籠屜中火蒸5分鐘取出，鋪入干貝、胡蘿卜片，再上籠屜蒸2分鐘取出。

　　3、鍋置旺火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、紹酒調(diào)勻，淋于芙蓉干貝上即成。

　　香菇瘦肉

　　原料：香菇5朵、瘦肉300克、粉絲2把、菜花1/4棵、雞蛋1個(gè)、姜片3片、香菜1棵，鹽2茶匙、胡椒粉少許。

　　制法：

　　1、香菇泡軟、切小塊；瘦肉切厚片；粉絲泡軟；菜花切小朵；香菜切花。

　　2、香菇與姜片煮至味道溢出；再放入其余材料，以小火煮8分鐘；最后加入調(diào)味料即可。

　　□李明

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